• 關于肉制品使用香精香料的介紹

    2020-10-12 17:19:28 110
          肉制品使用香精不但可以滿足消費者對肉制品風味需求的變化,也是提高餐飲企業的產品競爭力。通過使用聿津香料使肉制品增香,實現肉制品香氣、香味的結合。
          根據肉制品用香精在加香產品的功能作用,可以進行香精之間的使用,賦予肉制品雞肉的肉香味,它可以跟牛肉香精使用,來進一步增加產品的香味。搭配比例可根據產品的風味來決定,提供底味為主的香精可以復合使用,可以克服使用單一香精加香的局限性??梢约尤肱H庀憔纬晌逑汜u牛肉的風味特征。為了實現肉制品的美味要求,雞肉香精和牛肉香精復配使用。
    香精香料
            根據用戶的口味以及產品的風味特點,進行肉味香精復配使用。聿津食品有多種食品香精,但是使用過程中要稍加注意,液體香精或膏狀香精使用額時候要搖勻,為了便于膏狀香精使用,也可以先預熱一下。加香時最好將粉狀香精和膏狀香精用適量水稀釋加入,務必保證香精能夠均勻分布。
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